| Aqwe | Date: Воскресенье, 03 Дек 2006, 17:41 | Message # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 316
Награды
Статус: Offline
| Дичь жареная — перепел, бекас, чирок, вальдшнеп. Снять перья, начиная с шеи, опалить оставшийся пух (следить, чтобы тушка не закоптилась). После опаливания отрезать шею и лапки и осторожно выпотрошить,. стараясь не раздавить желчный пузырь, тщательно промыть внутренность. Затем дичь слегка подсолить, положить в разогретую с маслом неглубокую кастрюлю или сковородку и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Кастрюлю накрыть и дожарить дичь на слабом огне, периодически поливая маслом. Время поджаривания вальдшнепов, бекасов и чирков 20— 25 мин, перепела — 10—15 мин.
Тот, кто становится зверем, избавляется от боли быть человеком...!!!
|
| |
| |
| parabellum | Date: Четверг, 07 Дек 2006, 12:44 | Message # 2 |
Гуру
Группа: Пешеходы
Сообщений: 152
Награды
Статус: Offline
| Ой какая вкуснятина. Админ ты поосторожнее с этими рецептами.
Ато так и слюной удавится можна.
|
| |
| |
| shpric | Date: Пятница, 15 Дек 2006, 22:37 | Message # 3 |
Постоялец
Группа: Туристы
Сообщений: 254
Награды
Статус: Offline
| а мой батя в тайге ел глухарей, которые готовяться (внимание) под костром. закапывается полностью в землю и сверху розпалевается огонь. и так до готовности!
|
| |
| |
| parabellum | Date: Суббота, 16 Дек 2006, 20:51 | Message # 4 |
|
Гуру
Группа: Пешеходы
Сообщений: 152
Награды
Статус: Offline
| А потом землей от них не отдает ?
В угли закапывать это еще можна, но в землю...  А на какую глубину ? метр ? два ? 
(добавте смайла с лопатой )
|
| |
| |
| shpric | Date: Суббота, 16 Дек 2006, 20:55 | Message # 5 |
|
Постоялец
Группа: Туристы
Сообщений: 254
Награды
Статус: Offline
| | Quote (parabellum) | | А потом землей от них не отдает ?В угли закапывать это еще можна, но в землю... |
в этом ты прав.
забыл что передтем как закапывать их нужно облепить глиной.(они должны быть в перьях)
перья потом отстанут вместе с глиной.Добавлено (16 Дек 2006, 20:55)
---------------------------------------------
на глубину 30-40 см
|
| |
| |
| Alex | Date: Четверг, 28 Дек 2006, 16:10 | Message # 6 |
Гуру
Группа: Пешеходы
Сообщений: 242
Награды
Статус: Offline
| прикольно... никогда бы не подумал...| Quote (shpric) | | перья потом отстанут вместе с глиной. |
|
| |
| |
|
| hawk | Date: Суббота, 05 Янв 2008, 18:39 | Message # 8 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 207
Награды
Статус: Offline
| Quote (shpric) и так до готовности!
Интересно, а как узнать когда готовность? 
Я вижу тебя сквозь сетку прицела!
|
| |
| |
|
